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浙江绍兴谱写“酒国”归来曲

发布时间:2016-09-06  浏览次数:8163次  字体【 】  关闭

“鉴湖岸,溢酒香,绍兴佳酿,佐蟹黄……”一曲黄酒民谣穿过浙江绍兴的小桥流水,在轻柔幽婉的“中国风”中讲述绍兴黄酒数千年的历史,参加G20杭州峰会的境内外各国记者近日透过阵阵酒香,“醉”在绍兴“黄酒小镇”。

  天下黄酒看绍兴,作为世界三大最古老的酿造酒之一,绍兴黄酒酿制技艺在2006年被列入中国国家级非物质文化遗产保护名录。

  记者走在绍兴街头,沉淀千年的古朴气息扑面而来。这个地处浙江中北部的古城,依然延续着其酿酒的传统工艺,街头巷尾、民家院落随处可见酒缸、酒坛、榨酒石等酿酒器具。

  绍兴“黄酒小镇”所在的东浦古镇内,依然保留了孝贞酒坊、云集酒坊、谦豫萃酒厂旧址等一大批黄酒历史遗迹,积淀了深厚的酒文化。

  “那还是十几年前,我父亲突然之间非常想喝绍兴黄酒,我跑遍了我们那个区所有的超市,只找到一瓶台湾产的‘绍兴黄酒’,父亲只喝了一口,就说,不是这个味儿。”Chinese American Post记者XINSHI TU祖籍绍兴,在美国生活了28年的他告诉中新社记者,名酒出处,必有良泉,绍兴黄酒用鉴湖水酿制而成,天下无双。

  黄酒源于中国,绍兴是中国最大的黄酒产地,每年产量超过50万千升。

  作为中国酒文化和世界酒文化遗产的重要部分,在重要的国事活动中,总有绍兴黄酒的身影。记者了解到,在G20杭州峰会上,绍兴黄酒以其绵软醇厚、温和馥郁为各国政要和嘉宾带去舌尖上享受。

  “闲倾一盏中黄酒,闷扫千章内景篇。”作为绍兴的特色产业,绍兴黄酒对地方经济的贡献是有目共睹的:2015年,绍兴全市黄酒产量50.1万千升,实现产值45亿元人民币,利润4.3亿元,实缴税金4.6亿元。

  总体来看,绍兴黄酒呈现规模优势明显、龙头企业支撑有力、品牌效应突出、技术力量雄厚等特点。


  此外,绍兴黄酒还着力打开新市场,让黄酒文化在年轻的群体中继续传承。在有着20多年黄酒从业经验的绍兴黄酒专家茹拥政看来,绍兴黄酒的发展必须融入现代的元素,“寻找新的载体,让黄酒文化更好地为年轻人所接受。”

  黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒巧克力、黄酒曲奇、黄酒双皮奶、黄酒奶茶布丁……当下,黄酒衍生品,正以独特的现代方式延续绍兴黄酒的传奇。

  除了在“酒”字上创新,古城绍兴改思路,创模式,着手引领“黄酒文化新风尚”。

  “今年已经制定全面计划,预计5年内将绍兴‘黄酒小镇’东浦片区打造成三大区块,将文化、旅游、休闲、养生全面结合起来。”绍兴黄酒小镇(东浦)管委会主任柯建华表示,除了传统黄酒产业,绍兴“黄酒小镇”东浦片区将形成黄酒文创、黄酒新品研发、黄酒商务交流以及时尚休闲生活为一体的特色旅游景区。

  “今后,这里将再现明清时期东浦酒国的繁华景象。”柯建华如是说                     

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